ほたての貝柱は刺身に 残りは煮付けに！
ほたて漁師のオッカー @cook_40084833
実は私の大好きな食べ方の一つです。貝柱は刺身で食べて、残りの卵巣とヒモは甘じょっぱく、煮付けて食べます。うまいです！
このレシピの生い立ち
私の大好きな食べ方です。ごはんに合うんですよ～。赤がメスなので、甘いです。白がオスなので、あっさりとしてますよ。味が全然違います。ヒモはこりこりと食感が楽しいです。春の産卵前の卵巣がぱんぱんのほたてが手に入りましたら、ぜひ、お試しを！
アプリでひらく作り方
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貝柱とその他の余計な物を取り除き、卵巣とヒモだけの状態です。
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作り方は、簡単です。全てを鍋に入れ煮てください。５分くらいでいいです。
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一番、私が好きなのは、赤色の卵巣です。よく赤色の卵巣だけ煮付けて食べます。甘いですよ。
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コツ・ポイント
ぬめりが気になる方は、一度、さっと湯通ししてもいいと思います。すぐに煮えます。煮汁にしばらくつけていると、味がよくしみます。私は待てず、熱々を頂きます。
リアクション
レシピ作者
ほたて料理100！なんとか完成！！たくさんの方にアクセス、フォロー つくれぽを いただいたりと本当に励みとなりました。ありがとうございます。私事ですが、このたび 長い漁師生活に終止符を打つこととなり、人生何が起きるかわからないですね。 でもこれから先もずっとほたて大好き！は変わりません！ これからもどんどん食べます！これからもほたてを そして元漁師のオッカーをよろしくお願いします
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