簡単 夏野菜たっぷりラタトゥイユ
pichans @cook_40135128
夏の定番、ラタトゥイユは夏野菜がたっぷりとれてアレンジもいろいろ。簡単に出来ちゃう便利メニューです。
このレシピの生い立ち
美味しい夏野菜がたっぷり食べれるので、
たくさん作って冷凍保存もできますよ。
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- 1
野菜は、お好きな大きさに切ってください。にんにくは、スライスまたはみじん切りにして下さい。
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら玉ねぎを炒めます。
- 3
玉ねぎが半透明になったら、トマト以外の具材を入れて炒めます。
- 4
全体に油がまわったら、ダイズ状に切ったトマトとローリエを入れて煮込んでいきます。20分位かな。
- 5
塩コショウでお味を調えたら出来上がり♪ 温かいままでも美味しいですが、ひやしたらもっと美味しいです。BonÁppétit
- 6
トップの写真は、冷製パスタにしてみました。
コツ・ポイント
3の工程で油は大目に(ナスが吸うので）
手間ですが、ナスを素揚げするとより美味しいです。
お好きな野菜をお好きなだけ入れて下さい。
ハーブを加えてお味を調えても変化があっていいですよ。
トマトはもちろんトマト缶でも。
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