塩レモンで★便利な合わせ酢
海 砂 @chorori_shokudou
甘酢をベースに、ちょっと余りがちの塩レモンの果皮で塩味と香りをプラス。使い勝手の良い合わせ酢です。
このレシピの生い立ち
友だちと話をしていたら、塩レモンの果皮が余ってしまうという人が多く、手軽に活用できないかと思って。子供が苦味を嫌がるケースが多いようだったので、無理に全部食べなくてもいい使い方にしました。
塩レモンで★便利な合わせ酢
甘酢をベースに、ちょっと余りがちの塩レモンの果皮で塩味と香りをプラス。使い勝手の良い合わせ酢です。
このレシピの生い立ち
友だちと話をしていたら、塩レモンの果皮が余ってしまうという人が多く、手軽に活用できないかと思って。子供が苦味を嫌がるケースが多いようだったので、無理に全部食べなくてもいい使い方にしました。
作り方
- 1
小鍋を秤に乗せ、材料を量りながら入れて行く。
-
- 2
火にかけてひと煮立ち。粗熱が取れたらビンに移して出来上がり。冷暗所で保存可能です。
-
- 3
例えば酢の物なら、材料とサッと和えるだけ。
-
- 4
ごま油とおしょうゆを足せば和風ドレッシング風。そのまますし酢代わりにも。いろいろ使えて便利です。
- 5
例えば、茹で鶏と野菜のサラダに。ごく普通の和風ドレッシングに塩レモンの合わせ酢を加える。爽やかなレモン醤油味になります。
-
コツ・ポイント
●使う塩レモンの量はお好みで。多いと香りは良くなりますがしょっぱくもなるので塩の量を加減して下さい。●ビンに移す時に、レモンをギュッと絞ってやると風味が増します。
似たレシピ
-
-
-
-
水切りヨーグルト 塩レモン＆レモンオイル 水切りヨーグルト 塩レモン＆レモンオイル
手作りレモンオイルと塩レモンを水切りヨーグルトにかけていただきます。塩味だけでも、少量の粉砂糖をプラスしてもおいしい。
-
-
-
-
塩レモン効果でカリフラワーが美味しい♡ 塩レモン効果でカリフラワーが美味しい♡
塩レモン効果で ほんのり塩味♡ほんのりレモンの香りが美味しいカリフラワー♡塩レモンだけで美味しいのでダイエットにも◎
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19957793
