ホタテとキウイのマリネ
まさちき @cook_40067308
キウイの緑と酸味がさわやかなマリネです。
このレシピの生い立ち
母が昔、ホタテの貝柱にキウイのスライスを挟んでマリネを作ってくれたのを思い出して、アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホタテの貝柱は半分にスライスします。
玉ねぎも薄くスライスします。 - 2
1に塩コショウ、オリーブオイル、レモン汁を加えてよく混ぜます。
- 3
キウイは皮をむいて、おろし金でおろします。
- 4
お皿にお好みでしそをしいて、ホタテと玉ねぎのスライスを乗せたら、3のキウイをかけておしまい。
コツ・ポイント
キウイの酸味がニガテな場合はほんのちょっとオリーブオイルを混ぜるといいと思います＾＾
あまり熟していない、固めのキウイだとすりおろす時におろしやすいです。
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