夏野菜たっぷり！冷やし鶏だしそうめん
イオン @cook_40093052
夏野菜をたっぷりと使用したそうめんレシピ。あっさりしているのにコクがある鶏だしが素材を活かします♪
このレシピの生い立ち
鶏肉とがらをじっくり煮出した、本格的な鶏がらスープの素を使っています。いつもの麺つゆを使ったそうめんに飽きてきた時にぴったり！野菜たっぷりなのもうれしい♪暑い時期にぴったりの冷たいめんレシピです。
夏野菜たっぷり！冷やし鶏だしそうめん
夏野菜をたっぷりと使用したそうめんレシピ。あっさりしているのにコクがある鶏だしが素材を活かします♪
このレシピの生い立ち
鶏肉とがらをじっくり煮出した、本格的な鶏がらスープの素を使っています。いつもの麺つゆを使ったそうめんに飽きてきた時にぴったり！野菜たっぷりなのもうれしい♪暑い時期にぴったりの冷たいめんレシピです。
作り方
- 1
今回は、「味の素 丸鶏がらスープ」を使います。
-
- 2
なす、きゅうり、トマト、かに風味かまぼこは、それぞれ1.5cm角くらいに切ってボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。
- 3
別のボウルにBを入れて混ぜ合わせ、スープを作る。
- 4
そうめんは表示通りにゆで、冷水で洗い、ざるに上げて水気をきる。
- 5
器に<4>のそうめんを盛り、<2>をのせ、<3>のスープを注ぐ。お好みで氷をのせる。
コツ・ポイント
夏野菜の素材感を活かすために、1.5cm角以上にカットするのがおすすめ！具材をごま油と「味の素 丸鶏がらスープ」を混ぜたたれに3分以上漬けると風味、食感は損なわず、野菜の青くささを上手にとり除いてくれます。お好みで千切りの青じそをのせても◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19958850
