ポークジンジャー
普通の生姜焼きよりは、ポークジンジャーの方がとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
変わった生姜焼きを違うやり方でやってみました。
作り方
- 1
豚ロース肉は包丁の先で筋を切る(筋切りはしっかりと。包丁の先を肉の裏側まで貫通させて)。取り出してペーパーで拭く。
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- 2
フライパンにサラダ油を熱し、1を中火で焼く。焼き目がついたら取り出す。
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- 3
2のフライパンに1の漬けだれを入れて火にかける(たれは煮詰めすぎないように)。沸いたらハチミツを加えて、2を戻し入れて
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- 4
絡ませる。3を食べやすい大きさに切って器に盛る。タレを掛ける。
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- 5
漬けだれの写真はこちら
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- 6
コツ・ポイント
味付けが濃くなりがちな豚肉の生姜焼き。漬けだれの酒を少し多めにして、りんごのすり下ろしを加えるとマイルドになります。漬け時間はきっかり10分を守って。今回は厚めの豚肉を使って洋風に仕上げます。(漬けだれは酒を多めに)
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豚肉を、たまには違った味付けで頂きましょう。これを食べると、また生姜焼きが欲しくなるかも・・・。
クックUTSOB3☆ -
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