ブルーベリー酢豚
滋賀県 @cook_40117296
果物ですが甘みが強くないので、酢や醤油とも合わせやすく、使いやすい食材です。今回は酸味を生かして酢豚に入れてみました。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2015年7月ブルーベリー特集でご紹介。
レシピ作成：清水クッキングスクール・清水厚子先生
ブルーベリー酢豚
果物ですが甘みが強くないので、酢や醤油とも合わせやすく、使いやすい食材です。今回は酸味を生かして酢豚に入れてみました。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2015年7月ブルーベリー特集でご紹介。
レシピ作成：清水クッキングスクール・清水厚子先生
作り方
- 1
きゅうり、人参、しいたけ、玉葱は2cm角に切ります。
- 2
豚肉も2cm角に切って、塩、胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げておきます。
- 3
合わせ調味料をあわせておきます。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、①の野菜を炒めます。
- 5
③の調味料を加えて、②の揚げた豚肉、ブルーベリーも入れて、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて仕上げます。
コツ・ポイント
野菜はタケノコやピーマンなど旬のものを使いましょう。
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