バターを使わないバナナケーキ

JHarue
JHarue @cook_40137797

もちっと、しっとりとした、シンプルなバナナケーキです。バターを使わないので、お家にある材料でサッと作れます。
このレシピの生い立ち
熟れてしまったバナナがたくさんあったので、潰してケーキにしました。そのままでは食べられないようなものもケーキにすると皆食べてくれます。液体状の材料を全部混ぜ合わせ、最後に粉類を入れるだけの簡単なレシピです。ぜひお試しください。

バターを使わないバナナケーキ

もちっと、しっとりとした、シンプルなバナナケーキです。バターを使わないので、お家にある材料でサッと作れます。
このレシピの生い立ち
熟れてしまったバナナがたくさんあったので、潰してケーキにしました。そのままでは食べられないようなものもケーキにすると皆食べてくれます。液体状の材料を全部混ぜ合わせ、最後に粉類を入れるだけの簡単なレシピです。ぜひお試しください。

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材料

  1. バナナ(完熟) 3本
  2. 1個
  3. プレーンヨーグルト 大3
  4. レモン 大1~2
  5. 50cc
  6. 砂糖(三温糖) 90g
  7. 小麦粉 120g
  8. BP(ベーキングパウダー) 5g
  9. 飾り用
  10. バナナ 1本

作り方

  1. 1

    バナナをフォークでよく潰し、レモン汁、砂糖、ヨーグルト、溶き卵、油をくわえ、その都度よく混ぜる。(泡だて器)

  2. 2

    最後にふるっておいた粉類を入れ、ゴムベラでさっくり、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

  3. 3

    クッキングシートを敷いた型に生地を流し、上に輪切りにしたバナナをのせ、180度に温めたオーブンで約40分焼く。

コツ・ポイント

・小麦粉は薄力粉、強力粉、どちらでもOKです。アレルギーがある方は米粉で代用できます。
・レモン汁はレモンの半分を搾って入れています。
・粉類を混ぜ合わせる時はあまり捏ねないようにしましょう。

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JHarue
JHarue @cook_40137797
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お菓子作りが好きで、いつも新しいお菓子のレシピを考えています。ナッツを使ったお菓子が好きです。材料が抜けていたりすることもあるので、質問やご指摘など、遠慮なく送ってください。
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