ベジ♪菜の花もよろこぶ彩り和え
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
菜の花は、なるべく薄味にして香りを損ねないように調理するのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【10分以内】 【おつまみ】
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は、軽く塩をした熱湯で1分ほど茹でて冷水にとり、しっかり水気をきり、3センチから4センチの食べやすい長さに切る。
- 2
にんじんは3～4センチ長さの千切りにし、沸騰した湯で30秒ほど茹で、水気を切っておく。
- 3
1.と2.を合わせて、塩昆布と白いりごまを加えて和えたら、できあがり！
-
コツ・ポイント
菜の花と合わせる野菜や食材を替えると、レパートリーが広がります。
(例：根菜、きのこ類、油揚げ、鶏のささみなど)
【1人分】
エネルギー：33キロカロリー
塩分：0.6グラム
野菜量：70グラム
調理時間：10分
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