あっさりヘルシー！なすの梅みそあえ

まなゆるあ☆
まなゆるあ☆ @cook_40273842

油と相性のいいなす…でもあえて油なしであっさりヘルシーに(^-^)
このレシピの生い立ち
なすをもりもり食べたくて。

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油と相性のいいなす…でもあえて油なしであっさりヘルシーに(^-^)
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なすをもりもり食べたくて。
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材料

3人分
  1. なす 2本
  2. しめじ 1/2袋
  3. 玉ねぎ 1/2本
  4. ☆梅干 1個
  5. ☆みそ 大さじ1/2
  6. ☆みりん 大さじ3
  7. すりごま 適量
  8. かつお節 適量
  9. 青しそ 適量

作り方

  1. 1

    なすは1センチ幅の短冊切り、玉ねぎは薄切り、しめじはほぐす。
    梅干しは種を除いてたたく。

  2. 2

    フライパンに1と☆をいれ、ふたをして時々混ぜながら全体がしんなりするまで火を通す。蒸すかんじで。

  3. 3

    冷蔵庫で冷やしてお好みですりごま、かつお節、青しそをトッピングして出来上がり♪

コツ・ポイント

フライパン使いましたが、暑くなってきたら、レンジでもできます。梅干しは好きな方は増やしていいかも！そのぶんみそを減らして調整してください。今回は塩分18％のもの使用しています。
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最近COOKPADデビューしました！二人の子供の母です。健康に気を使ったレシピをみなさんのを参考にしながら作っていきたいです♪
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