本日の給食は旬の筍ご飯、澄まし汁、から揚げ、春雨サラダ、イチゴムースでした。筍ご飯が旬なのでご紹介したいと思います
このレシピの生い立ち
筍は食物繊維、カリウムが豊富。カリウムは身体の水分バランスを整えＮａを排出するので高血圧の予防むくみの解消に効果がある。筍に含まれるチロシンはドーパミンなどの神経伝達物質の原料になり、ドーパミンは脳を活性化させるので集中力up期待できる。