ふんわ～り・やわらか♡豆腐パンケーキ
舌触りがやみつきになる(*^^*)
豆腐入りなので朝食にもどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
旅行前に、冷蔵庫の食材を消費しなきゃ!と思い残り物を混ぜてみました(笑)
豆腐を使っているので、おやつという位置づけでなく、ご飯のメニューにもなりますね!
人参のすりおろしを混ぜてもヘルシー。いろんなアレンジをしてみようかなと思います。
ふんわ～り・やわらか♡豆腐パンケーキ
舌触りがやみつきになる(*^^*)
豆腐入りなので朝食にもどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
旅行前に、冷蔵庫の食材を消費しなきゃ!と思い残り物を混ぜてみました(笑)
豆腐を使っているので、おやつという位置づけでなく、ご飯のメニューにもなりますね!
人参のすりおろしを混ぜてもヘルシー。いろんなアレンジをしてみようかなと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに絹豆腐をいれなめらかになるまで混ぜる。
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- 2
１．に卵、砂糖、一つまみの塩を入れ、よく混ぜる。
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- 3
混ぜあわせたところ
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- 4
２．に小麦粉とBPを入れ混ぜる。
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- 5
４．に植物油を入れ混ぜる。
※植物油はなんでもOK。今回はオリーブオイル使用。 -
- 6
５．に牛乳を大さじ１～２入れる。
※牛乳の量は、豆腐の水分量によって加減してください。（生地の目安は7．参照） -
- 7
６．の生地の目安です。少しもったりとして、泡だて器ですくったら、とろとろっと落ちるくらい。
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- 8
フライパンにお玉で生地を落とし、弱火で蓋をして焼く。（通常のホットケーキミックスで焼くよりも弱火で）
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- 9
ふつふつと気泡が抜けた穴が開いて来たら、ひっくり返す。
-
- 10
ひっくり返したところ。(通常のパンケーキよりも焼き色は薄くてOK)
裏面も蓋をして約4分くらい焼く。 -
- 11
約4分後の裏面の焼き加減。
出来上がり。 -
- 12
断面の写真。
豆腐がはいっているので「ふっくら、くちあたりがまろやか♪」で柔らかいです。 -
- 13
お好みでバターやフルーツソースをトッピング。
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コツ・ポイント
８～９．にあるように、通常のパンケーキを焼くよりも弱火で、蓋をして焼いてください。
やわらか・ふわふわな口当たりのパンケーキになります♪
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