お弁当に！作りおきに！いなりずしふりかけ
ごりらのエイミー @cook_40094440
ご飯にのせて食べるとまるでおいなりさん！？お弁当にピッタリ。しょうがの甘酢漬けのかわりに、酢ばすでも。
このレシピの生い立ち
実母のいなりずしは絶品。しかし調味料は目分量。教えて貰おうと一緒に作ると必ず失敗するのです。これは自分で試作を繰り返すしかない！でも頻発に作るのは…と、おかず風に作ってみました。いなりずしは未だ迷走中であります…
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは縦長に半分に切ってから細切りにする。
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- 2
人参は油揚げの長さ位に揃えて、細切りにする。
- 3
しょうがの甘酢漬けは細切りにする。
- 4
フライパンに湯をわかし、１の油揚げを入れ１０分ゆでる。
- 5
４のフライパンに２のにんじんも加え、あと１分ゆでる。
- 6
５をざるにあげ、軽くお湯を切ったあと、同じフライパンに戻し、●の調味料を全て入れ、水分をとばす様に炒める。
- 7
火を止め、しょうがの甘酢漬けを混ぜる。
- 8
器に盛り、白ごまをふる。
コツ・ポイント
油揚げの油抜きは長めにした方が味がよく染みます。しょうがの甘酢漬けはお好みで加減して下さい。
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