魚の西京漬け
ちび坊ママ @cook_40042334
大好きな西京漬け♬サワラの他にも銀ダラや鮭でも美味しいです╰(*´︶`*)╯
このレシピの生い立ち
私の大好きな西京焼き。子供達も「ご飯がススム〜」っと、夢中で綺麗に食べてくれます。
魚の西京漬け
大好きな西京漬け♬サワラの他にも銀ダラや鮭でも美味しいです╰(*´︶`*)╯
このレシピの生い立ち
私の大好きな西京焼き。子供達も「ご飯がススム〜」っと、夢中で綺麗に食べてくれます。
作り方
- 1
調味料をボゥルの中で良く混ぜる。
- 2
【魚の下処理】
魚に満遍なく塩を振り酒を少々かけたら、１時間くらい臭みを取るのにおく。 - 3
キッチンペーパーで水分を拭き取り、ラップの上に味噌床を広げ魚を置いたら裏表に味噌をヘラで塗る。
ラップで包むと良い！！ - 4
一晩おいた魚の味噌をキッチンペーパーで軽く拭き取り、焦げるのを気をつけながら中火で焼く。
※洗うのは絶対ダメ！！
コツ・ポイント
西京焼きは、とても焦げやすいので火加減には注意です！！
フライパンで焼く場合の火加減は、中弱火で魚焼き用のアルミシートの上で焼くと身が崩れにくく上手に焼けます♬
グリルだと、簡単に焼けます♬
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19965263
