もやし入り豚つくね
akkey-y @akkey
もやし入りでかさましになるだけでなくシャキシャキの食感がおいしくてヘルシーにもなります。
このレシピの生い立ち
もやしが大好きでよくお肉料理の付け合わせに使うのですが、だったら入れてしまえばほかの付け合わせのお野菜もたくさん食べられるしかさましになっていいかなと思って。
もやし入り豚つくね
もやし入りでかさましになるだけでなくシャキシャキの食感がおいしくてヘルシーにもなります。
このレシピの生い立ち
もやしが大好きでよくお肉料理の付け合わせに使うのですが、だったら入れてしまえばほかの付け合わせのお野菜もたくさん食べられるしかさましになっていいかなと思って。
作り方
- 1
ひき肉はＡを加えて粘りが出るまでよくこねる。
もやしを加えてゴムベラなどでもやしを折りながら混ぜる。 - 2
４～６等分にして空気を抜きながら小判型に成形する。
フライパンに油を熱し並べてフタをする。 - 3
中火で３～５分焼き焼き色がついたら裏返しさらに２～３分焼く。
(火が通っているかは箸を刺してみて透明な肉汁が出ればＯＫ) - 4
心配な場合はさらにフタをしたまま２～３分置いて余熱で火を通して完成。
コツ・ポイント
精製塩を使う場合は塩気が強いので量を減らして作ってください。
つくねの下味を薄めにして照り焼きのたれなどをかけてもおいしいですよ。
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