夏こそ天ぷら☆
さわぴょんぴょん @cook_40095702
天ぷらをあげると、余ったもので天丼が作れるので便利ですよ❤️
翌日は天丼のお弁当にも✨ 天丼美味しい❤️
このレシピの生い立ち
夏バテか疲れて動けない時に、食べたくなりました。
天ぷらは母が揚げたてをいつも作ってくれてたので、
私も真似したいと思い、教わりました。
夏こそ天ぷら☆
天ぷらをあげると、余ったもので天丼が作れるので便利ですよ❤️
翌日は天丼のお弁当にも✨ 天丼美味しい❤️
このレシピの生い立ち
夏バテか疲れて動けない時に、食べたくなりました。
天ぷらは母が揚げたてをいつも作ってくれてたので、
私も真似したいと思い、教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけ
十字に切る -
- 2
さつまいも、かぼちゃ、
イモ類は5mmくらいの薄い輪切りにする -
- 3
茄子
写真のように切る。 -
- 4
茄子の両側
両端だけは、写真のように切って、押し潰すとうまく揚げられる -
- 5
ニンジン、ゴボウ
千切り、ささがきをする - 6
海老
背筋に切れ込みを入れて写真の黒い臓器を取り除く。その後背側を横に切れ込みを入れると、揚げたときに丸まりにくい。 -
- 7
天ぷら粉を水で溶いたら、具材を浸す。
さっぱりしたいなら、軽めに浸す。 - 8
玉ねぎや、いんげん、ニンジンとゴボウのかき揚げは、まとめて油で揚げると、まとまる。
- 9
天麩羅鍋で、油を160℃にしたら、天ぷら粉につけた野菜類を入れ始める。
- 10
かき揚げなど余ったら、煮込んで天丼にします。めんつゆを水で二倍に希釈して、小さなお鍋で茹でたら、ご飯にのせて頂きます✨
-
コツ・ポイント
常に、食べてる人のお皿の残り具合を見ながら揚げ始める。
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