あっさり餅のみぞれ煮

お餅を揚げてみぞれ煮にしました。雑煮以外の汁物として、おもち料理の新たな定番になる一品です。

このレシピの生い立ち
揚げ餅ならではの香ばしさと甘みが口に広がり、それを大根おろしで想像以上にあっさりといただくスタイルです。食べる直前に三島の『青のり』をちらせば、さわやかな海苔の風味が広がり、見た目と味に奥深さを出します。