・京のお揚げを６等分する。
・ざるの中、ティファールなどで沸かした湯 500mlをゆっくりかける。
・絞って水分をとる。

・鍋に◆を入れ沸騰させる。
・お揚げを入れて、アルミホイルで落とし蓋をする。
弱火で３分待つ。

・３分後蓋を取り、お揚げをひっくり返して１分煮る。
・火を消して鍋のまま冷まして完成。

【保存】
・一回分の量をラップにつつみ冷凍しておく。
食べるときは自然解凍でよい。