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お正月にさっぱり♡ゆず大根甘酢浸け♡
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お正月にさっぱり♡ゆず大根甘酢浸け♡-レシピのメイン写真

お正月にさっぱり♡ゆず大根甘酢浸け♡

カレンガール
カレンガール @karen_kitchen
JAPAN

柚子風味でさっぱり♪くどい物の後に食べると、お口の中が締まる1品です🥰
このレシピの生い立ち
お正月によく作るので……♡

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お正月にさっぱり♡ゆず大根甘酢浸け♡

カレンガール
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柚子風味でさっぱり♪くどい物の後に食べると、お口の中が締まる1品です🥰
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材料

4人分
  • 大根 400g
  • 柚子 1/2個
  • ☆水 100ml
  • ☆酢 60ml~
  • ☆砂糖 60g
  • ☆塩 小さじ1/4
  • 塩(大根を揉む用) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    小鍋に☆を入れ、弱火で温め、砂糖を溶かしたら冷ましておく。

    • お正月にさっぱり♡ゆず大根甘酢浸け♡作り方1写真
  2. 2

    大根は皮をむき、スライサーで薄切りにしてから銀杏切りにする。塩揉みして約15分おく。

    • お正月にさっぱり♡ゆず大根甘酢浸け♡作り方2写真
  3. 3

    柚子は皮の白い部分をなるべく取って、薄く細切りにして、さっと水にさらす。水気を切っておく。

    • お正月にさっぱり♡ゆず大根甘酢浸け♡作り方3写真
  4. 4

    保存容器に①の甘酢と水気を絞った大根、柚子の皮、柚子の身の絞り汁を入れ、さっと混ぜ合わせる。冷蔵庫で約2時間浸ける。

コツ・ポイント

あまり酸っぱくしていないので、酸味が強いのが好みの場合は増やして調整して下さい。水と同量まで増やせますが、結構、酸味が強くなりますので参考にして下さいね🥰

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カレンガール
カレンガール @karen_kitchen
2017/12/21 02:07に公開
JAPAN
NEWS掲載・レシピ本多数掲載【NadiaArtist 】 ☆身近なおうち食材で美味しく!☆出来るだけ時短、簡単に☆ゆるっと節約をモットーにしたレシピを紹介しています♡料理初心者さんでも、忙しい人でもこれなら作れる!というレシピを目指しますので、少しだけ、やる気を準備して下さると嬉しいです♡SNSアカウントtiktok→tiktok.com/@karen.kitchengramInstagram→@karen.kitchengramメディア放送TV ノンストップ「七五三掛Kitchen」放送レシピ↓サクうま!大葉チーズのロールハムカツレシピID24918563いつも、沢山のつくれぽを有難うございます!
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大根 ゆず

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