もったいない☆エビの殻は捨てずにスープ！
はまずみゆきこ @cook_40075644
エビの殻をむいたあとは、煮込んでスープに。エビの出汁がしっかりでたおいしいスープになります。少しのバジルでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
エビの殻を捨てずに利用。
もったいない☆エビの殻は捨てずにスープ！
エビの殻をむいたあとは、煮込んでスープに。エビの出汁がしっかりでたおいしいスープになります。少しのバジルでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
エビの殻を捨てずに利用。
作り方
- 1
鍋にエビの殻と水、塩を入れ沸騰させアクを取る。
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- 2
エビの殻を取り出し2、3分煮立て、あくがまだ出るようならとり、具材とバジルを加える。
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- 3
具に火が通ったら塩（分量外）で味を調えて完成。
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コツ・ポイント
味付けは塩とバジルでシンプルに。具材はお好みで。
こってりにしたければバターをあわせてもおいしいです。
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