ビーツは10cm位に切り 水から茹でます。沸騰したら20分.竹串を刺し火が通ったら 刻ざむ。ミキサーにかけるのでラフに。

玉ねぎも粗みじん切りに切ります。

にんにくの芽を取り 粗みじん切りに切ります。

鍋に りんご酢、ラカント（砂糖）を鍋に入れ 20分中弱火で煮ます

煮えたら味見します。少し塩を加えました。酸味は翌日には穏やかになるので 気になさらず。

ミキサーにかけて 出来上がりです。

熱いうちに 保存容器に入れ冷ましてから冷蔵庫に入れてください。