一手間かけたキーマカレー
ひーパパ @cook_40129072
ほんの少し時間をかけて下さい。コクと旨味が違いますよ。自慢の一品になります！
このレシピの生い立ち
久し振りにキーマカレーを作ろうと思って、普通に手に入りやすい香辛料で作れるようにレシピにしました。
一手間かけたキーマカレー
ほんの少し時間をかけて下さい。コクと旨味が違いますよ。自慢の一品になります！
このレシピの生い立ち
久し振りにキーマカレーを作ろうと思って、普通に手に入りやすい香辛料で作れるようにレシピにしました。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんにく、生姜は微塵切り。人参、セロリは荒微塵切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを投入。最初は強火で、しんなりしてきたら火を弱める。
- 3
根気よく手早く炒め、濃いきつね色になったら生姜、人参、セロリを加える。決して焦がさないように！苦労が水の泡になります。
- 4
人参とセロリにも火が通ったら一旦皿に取る。フライパンをペーパーで綺麗に拭取り、油は足さずに合い挽き肉を炒める。
- 5
軽く塩・胡椒とカレー粉小さじ1を振り、肉をほぐしながら中火で肉から脂がじわーっと出てくるまで炒め続ける。
- 6
カットトマト、水、コンソメ、カレー粉を加え、沸騰したら鍋に移し替え、弱火で30分煮込む。市販のルーを煮溶かし少し煮込む。
- 7
硬くなり過ぎた場合は水を足して下さい。味を見て足りなければ塩を加えて完成です。
- 8
動画を作ってみました。You Tube【ひーパパのEnjoy Cooking】で検索してね！
コツ・ポイント
煮込むときは蓋はしないで下さい。あまり煮詰まらないように弱火で。
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作業時間は20分程度 Σ(´▽｀ﾉ)ﾉなのにとてもコクのあるカレーに仕上がります特に2日目以降のスペアリブは絶品！！
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