豚ロースは脂の方にグローブ状の切り込みと、両表面に繊維と垂直に切り込みを入れる。

両面に塩こしょうを振りかけ、小麦粉をまぶす。

玉ねぎを細かめのみじん切りにしておく。

フライパンに油をひき、豚肉を両面焼く(中火・蓋あり)。焦げ目がついたら取り出す。

豚肉を焼いたフライパンに少し油を足し、玉ねぎを飴色になるまで炒める。

玉ねぎが色付いたら、ソースの材料を加えてアルコールを飛ばす。

玉ねぎを端に避けて、空いたスペースに豚肉を並べ、玉ねぎを乗せてソースを馴染ませる。

裏返して反対面も馴染ませたら、完成！
一口大に切って、千切りキャベツと共にお皿に盛り付ける。