醤油漬け卵黄の卵かけご飯

みなみんキッチン
みなみんキッチン @cook_40235087

濃厚な卵黄を鰹節と一緒にご飯に乗せた卵かけご飯です。卵はネットリであまりない食感です。
このレシピの生い立ち
美味しいのではないかと思いたち作ってみたところ、成功でした。

醤油漬け卵黄の卵かけご飯

濃厚な卵黄を鰹節と一緒にご飯に乗せた卵かけご飯です。卵はネットリであまりない食感です。
このレシピの生い立ち
美味しいのではないかと思いたち作ってみたところ、成功でした。

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材料

1人分
  1. 卵黄 1個
  2. 醤油 20cc
  3. ミリン 20cc
  4. ご飯 茶碗1杯
  5. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    卵を黄身と白身に分けて、黄身だけを醤油とミリンを合わせた液に浸けます。

  2. 2

    漬け込み時間は好みですが、3日浸けてみて下さい。

  3. 3

    ご飯に鰹節、漬け込んだ黄身を乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

醤油とミリンには長く浸けるほど、しょっぱくなります。程よいところで食べて下さい。

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基本的にどのジャンルの料理でも作ります。釣りで釣れた魚を料理するときは気合入れてやってます。
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