大根を5㎝くらいで輪切り。皮をむいて柵になるように切ります。面取り入りません。

にんじんは大根より一回り細くなるように切ります。
しいたけは石づきを取って6当分にきります。

鍋にごま油を入れて熱します。
そこへ牛肉を入れます。
肉の色が変わってきたら野菜を入れます。

肉の色が完全に変わったら、お水をいれます。
具材にかぶって、味噌をとくスペースがあるくらい入れてください。

中火〜強火にかけて沸騰させます。沸騰したらだしパックを入れて弱火にします。味噌を溶き、醤油、酒、砂糖をいれます。

弱火のまま蓋をして、20〜30分ほど、にんじんがやわらかくなるまで煮込みます。

味見をして、味を整えてください。
我が家は甘めが苦手なので砂糖は少なめにしています。