ひき肉の巾着煮
鶏肉もプラスで、ボリューム満点。
このレシピの生い立ち
お料理教室で、鶏肉で作ったものを合いびきが家にあったので、アレンジしてみました。
作り方
- 1
油揚げは、熱湯で油抜きをする。
長方形のものは、1/2に切る。
袋状に口を開けておく。 - 2
鶏肉は、一口大にk理、醤油で下味をつけて片栗粉をまぶし、油をかけて220度に予熱しておいたオーブンで10分焼く。
- 3
人参、シイタケはみじん切り。
青ネギは小口切りにしておく。 - 4
ひき肉に、塩を加えてよくねり、しょうが汁、３を加えて混ぜ、油揚げに詰める。
口を爪楊枝で止める。 - 5
フライパンに、Ａを入れて煮立ったら、２，４を入れて落し蓋をして煮込む。10分ぐらい。
コツ・ポイント
油揚げを袋状に開く前に、綿棒で上からコロコロ押さえつけてから、開くと上手に開けますよ。
いんげん、きぬさや、オクラなどゆでた野菜を添えると彩がきれいですね。
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