【夏のお惣菜パン】枝豆＆チーズちぎりパン
まるでおつまみのような組み合わせ☆
枝豆とチーズの塩味が、これまたパンに合うんですよね～♪ ぜひ一度ご賞味ください。
このレシピの生い立ち
この時期、パン屋さんでよくみかける枝豆とチーズを使ったパンを、ちぎりパンの形にして作ってみました♪
【夏のお惣菜パン】枝豆＆チーズちぎりパン
まるでおつまみのような組み合わせ☆
枝豆とチーズの塩味が、これまたパンに合うんですよね～♪ ぜひ一度ご賞味ください。
このレシピの生い立ち
この時期、パン屋さんでよくみかける枝豆とチーズを使ったパンを、ちぎりパンの形にして作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
[枝豆を茹でる]
①…さや付きの枝豆100g位を水で洗い、鍋に250ccの水と塩小さじ1/2を入れて沸かした中に入れる。 -
- 2
②…3分位茹でたらざるに上げて冷まし、さやから枝豆を取り出す。
-
- 3
プロセスチーズ(※今回はベビーチーズ使用)は1cm角位に切り、２の枝豆と一緒に9等分にしておく。
-
- 4
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
- 5
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 6
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
- 7
６の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 8
※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
また、強力粉を打ち粉にしてパン生地を扱ってください。 - 9
７の生地を１つ取り出し、手で押さえてガスを抜いて8cm位にのばし、9等分にした1つ分の半分の枝豆とチーズをのせる。
-
- 10
枝豆とチーズを手で押さえてパン生地に少し埋め込み、パン生地を手前から巻いて行き、指でつまんで閉じる。
-
- 11
10のパン生地の両横の生地を真ん中で合わせ、指でつまんで閉じる。
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- 12
11のパン生地を上から手で押さえて8cm位にのばし、残りの半分の枝豆とチーズをのせ、押さえて少し埋め込む。
-
- 13
12のパン生地で、枝豆とチーズを包んで丸める。
-
- 14
9～13の工程を9個分行い、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる。
-
- 15
オーブン内と、天板にのせた14のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
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- 16
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
- 17
オーブンの予熱が完了したら15を天板にのせて入れ、様子を見ながら13分位焼く。
-
- 18
焼き上がったら、型から出して網の上で冷ます。
-
- 19
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- 20
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- 25
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※二次発酵後に切り目を入れ、バターを押し込みます -
- 30
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- 31
☆2017.07.15
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
オーブンの種類や大きさ・また気温の違いなどにより、焼き上がり具合が変わってくると思います。様子を見ながら、焼く時間を調節してくださいね。
パン生地に混ぜ込む枝豆やチーズの分量も、お好みに合わせて調節してください。
つくれぽ
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