冷やしトマトうどん
伏高（ふしたか） @fushitaka
コチュジャン入りトマトソースの冷やしうどん
このレシピの生い立ち
粉だし、伏高オススメの乾麺（五島手延饂飩）、伏高オススメの調味料（米酢）を使ったレシピ。
詳しくはhttp://www.fushitaka.com/saijiki/201206-hiyashiudon/index.html
冷やしトマトうどん
コチュジャン入りトマトソースの冷やしうどん
このレシピの生い立ち
粉だし、伏高オススメの乾麺（五島手延饂飩）、伏高オススメの調味料（米酢）を使ったレシピ。
詳しくはhttp://www.fushitaka.com/saijiki/201206-hiyashiudon/index.html
作り方
- 1
材料です
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- 2
トマトは皮付きのまますりおろす。
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- 3
にんにく、しょうがは各々すりおろす。
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- 4
ボウルにコチュジャン、鰹粉だしを入れてよく混ぜ合わしておく。
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- 5
２のトマト、残りのうどんダレの材料を全部入れて混ぜ合わせる。
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- 6
油揚げは軽くあぶって７ミリ幅に切る。
-
- 7
きゅうりは５㎝長さの千切りにする。
-
- 8
たっぷりのお湯を沸かしてうどんを茹で、ゆで上がったら流水でさらし、水気をしっかり切る。
-
- 9
器に８のうどんを盛り、５のうどんダレをかけ、油揚げ、きゅうり、ルッコラを飾る。
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