豆腐のあおさ餡掛け

ユーロン
ユーロン @Yuron12

生姜入りで体もぽかぽか。海のミネラルたっぷりあおさを餡にして、トロトロ餡掛け豆腐にしたの(*^-^*)
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あおさを使いたくて。

豆腐のあおさ餡掛け

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材料

  1. 絹豆腐 1丁
  2. あおさ　 大さじ2
  3. えのき茸 100g
  4. ●水 300g
  5. ●だしの素 小さじ1強
  6. ●塩　 ひとつまみ
  7. ○片栗粉 大さじ1
  8. ○水 大さじ1
  9. 生姜（すりおろし） 1片

作り方

  1. 1

    鍋に水、だしの素を入れ、火にかける。食べやすく切ったえのき茸とあおさ、生姜を加えて煮立てる。

  2. 2

    塩を加える。一度火を止めて水溶き片栗粉を回し入れて再び火をかける。

  3. 3

    4等分に切った豆腐を入れて、さっと火を通したら出来上がり。

コツ・ポイント

あおさが手に入らない場合は普通の板海苔で代用も可能です☆
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田舎信州deオリジナルクッキング。食を楽しむ素晴らしさ、発見に喜びを感じてます！母に代わって、大家族の食事ほぼ担当（笑）ちょっと体調を壊して実家で療養中です。つくレポ掲載やコメントに遅れてごめんなさい
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