玉葱はバター(分量外)で炒め冷す。パン粉を計量カップにいれ牛乳でふやかす。豆腐は泡立器で混ぜておく。

混ぜた豆腐にふやかしたパン粉を入れ、混ぜます。そこに、ひき肉、卵、★を入れ、手でよく捏ねます。

2に冷した玉葱も入れ、さらに捏ね、粘りが出てきたら、好きな大きさに成形します。

中まで火が通るように両面を焼いたら完成です。お好みのソースでお召し上がりください。