マグロの剥き身は、食べやすいサイズに切っておく。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まずマグロの剥き身を投入。しばらく強火で炒める。適当に反転させる。

なお、あかもく醤油を適量振っておく。マグロの剥き身はいったん引き上げる。

EXVオリーブオイルを少し追加して、生ひじきを投入。強火でしばらく炒める。あかもく醤油を少し振っておく。

マグロの剥き身を戻す。全体を良くかき混ぜ、蓋をしてしばらく置く。

火を止め、粗挽き唐辛子を振って、完成。