自家製コチュヂャン☆韓国調味料

☆T fairy☆ makohyang @cook_40068304
< 고추장 コチュヂャン Gochujang
人気検索TOP ②☆感謝> 2024.9
韓国料理のバリエーション万能調味料☆
手作りコチュジャン☆
☆韓国料理を作る時によく使う
必須な調味料☆ Gochujang
作り置きもすると便利です。
☆김장 キムヂャンは
キムチをひと冬分一度に漬ける風習
ユネスコ人類無形文化遺産ですが、
調味料(コチュヂャンGochujang など)も
作ります。
自家製コチュヂャン☆韓国調味料
< 고추장 コチュヂャン Gochujang
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韓国料理のバリエーション万能調味料☆
手作りコチュジャン☆
☆韓国料理を作る時によく使う
必須な調味料☆ Gochujang
作り置きもすると便利です。
☆김장 キムヂャンは
キムチをひと冬分一度に漬ける風習
ユネスコ人類無形文化遺産ですが、
調味料(コチュヂャンGochujang など)も
作ります。
作り方
- 1
鍋に味噌、水あめ、砂糖、酒を入れ中火で掻き混ぜながらフツフツする直前まで煮ます。手早く目を離さず 掻き混ぜます。
- 2
弱火でダマにならないように まんべんなく溶かします。ツヤが出てきたら 火を止めて余熱で更に少し かき混ぜます。
- 3
冷めれば 出来上がり☆冷蔵庫に入れて保存熟成させます。
- 4
このレシピを使ったレシピ ☆イカポックム☆ レシピID:18401819
- 5
他にもetc レシピは韓国家庭料理で 検索☆ してみてくださいね。٩(๑❛ᴗ❛๑)// 皿皿
コツ・ポイント
(注意※★とうがらしはカライので子供には×不向き)
火加減と手早くがコツ
少しサラッとしていても冷ますと固まるので丁度良くなります。水あめのテリと甘みがマイルド!後で辛いです。
冷暗保存で熟成します。※季節や材料で加減を変えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19975885