きび砂糖で作るｶﾄﾙｶｰﾙ
conatsu。 @cook_40053294
白砂糖でもOK！
このレシピの生い立ち
定番の美味しい焼き菓子としてたまに作るのですが、白砂糖を使わないので常備しているきび砂糖で、本来の分量より控えめにしての配合です。
きび砂糖で作るｶﾄﾙｶｰﾙ
白砂糖でもOK！
このレシピの生い立ち
定番の美味しい焼き菓子としてたまに作るのですが、白砂糖を使わないので常備しているきび砂糖で、本来の分量より控えめにしての配合です。
作り方
- 1
卵を常温に戻す。
ﾊﾞﾀｰを溶かす。
薄力粉をふるう。 -
- 2
型にｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰを敷く。
-
- 3
ﾎﾞｰﾙに卵を溶き、きび砂糖を加えてﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでもったりするまで混ぜる。
-
- 4
ﾘﾎﾞﾝ状に残るぐらいまで混ぜる。
-
- 5
4のﾎﾞｰﾙに薄力粉を加える。
-
- 6
ｺﾞﾑﾍﾞﾗで切るように混ぜる。
-
- 7
6のﾎﾞｰﾙに溶かしﾊﾞﾀｰを加える。
-
- 8
続けて切るようにして、ﾎﾞｰﾙの側面についたものをこそげ落としながら混ぜ込む。
-
- 9
型に流し入れる。
-
- 10
170℃で45～50分焼く。
竹串を差して何も付いてこなければ出来上がり。 -
- 11
型紙ごと持ち上げて型から外しｹｰｷｸｰﾗｰで冷ます。
この時上にﾎｲﾙを被せるとしっとり感がでます。
コツ・ポイント
4でもったりとした生地になるまで混ぜることです。
10で生焼けの場合はｱﾙﾐﾎｲﾙを被せて再度焼いてみて下さい。
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