カツオビール揚げ 塩辛ニンニクソースがけ
さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking
揚げ衣にビールを使うことで衣はサクサクと香ばしく、特製ソースはカツオの塩辛ベースでニンニク風味仕上げ。絶品の一品です！
このレシピの生い立ち
焼津市で開催されたレシピコンテスト「魚ットするコンテスト」カツオ部門のレシピです。
揚げたてサクサクのカツオに、特製ソースをたっぷりとかけてお召し上がりください。
カツオビール揚げ 塩辛ニンニクソースがけ
揚げ衣にビールを使うことで衣はサクサクと香ばしく、特製ソースはカツオの塩辛ベースでニンニク風味仕上げ。絶品の一品です！
このレシピの生い立ち
焼津市で開催されたレシピコンテスト「魚ットするコンテスト」カツオ部門のレシピです。
揚げたてサクサクのカツオに、特製ソースをたっぷりとかけてお召し上がりください。
作り方
- 1
カツオを一口大の棒状に切り、ビール、塩、こしょうで下味を付けておく。
- 2
トマトは薄切りにし、ブロッコリーは一口大に切ってゆでる。準備ができたらお皿に盛り付けておく。
- 3
カツオの水気を取ってから<揚げ衣>を付けてサクサク感が出るまで揚げる。揚げ終わったらお皿に盛り付ける。
- 4
<特製塩辛ニンニクソース>の材料を火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて揚げたカツオの上にかけて出来上がり！
コツ・ポイント
・特製ソース用の片栗粉は、ダマにならないようによく水で溶いておく。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19977078
