簡単！鶏手羽元のさっぱり煮
＊ともさきめい＊ @cook_40053549
鶏手羽元を、椎茸と一緒にさっぱり煮ました！甘すぎずみんなが食べやすい味ですよ！(´▽`)ノ
このレシピの生い立ち
暑い時期に鶏手羽元を、さっぱり食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽元に、包丁で切り込みを入れ、水洗いをして、血液が出てたら落とす。キッチンペーパーで、水分をしっかり取る
- 2
小鍋に鶏手羽元を皮目から入れ、中火で蓋をして、蒸し焼き。全面にうっすら焼き目をつけ、中まで火を通す。
- 3
椎茸は5mm幅スライス。うっすら焼き目がついたら、☆を全て入れ、中火で蓋をして一煮立ちさせ、落とし蓋をして弱火にする
- 4
全体が色づくまで、たまに転がしながら煮込んだら、最後にみりんを入れ、中火にして鶏手羽元に照りをつけ、火を止め、皿に盛る
-
コツ・ポイント
水洗いをするのは、鶏手羽元の臭みを取るためです。最初に蓋をして焼くことで、中まで火を通します
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