アプリでひらく作り方
- 1
レンコンの皮をむき、縦4等分に切り、スライサーなどで薄切りにする。
- 2
①を酢水に５分ほどさらし、ザルに上げる。
- 3
カニカマは４等分に切り、手でほぐす。
- 4
鍋に熱湯を沸かし、酢を少々入れたら、レンコンを入れて、透き通ってきたら、ザルに上げ、あら熱をとる。
- 5
レンコンのあら熱が取れたら、清潔なふきん、キッチンペーパーなどで水気をよく拭きます。
- 6
◎を混ぜ合わせたものに③と⑤を入れ、和えたら出来上がり。
コツ・ポイント
酢水の分量の目安としては、水カップ２に対して、お酢大さじ１杯くらいです。
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