水素料理 (美容水素) チラシ寿司
防病おじさん @cook_40180511
夏の名物 涼しいチラシ寿司はいかがでしょうか☆
このレシピの生い立ち
海鮮具材が楽しめる日本料理です。
江戸時代の庶民の食べ物であった。
冷蔵庫も無い時代に冷めても美味しい。
江戸時代の人気料理。
ご賞味あれ嬉しい(^-^)
アプリでひらく作り方
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チラシ寿司は元来 江戸飢饉のお達しが幕府よりだされので当時に食料豊富な地方で考案された1汁ー菜料理として普及した。
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- 2
ごはんを固め炊きあげる。
還元水素水でサッと１回 軽く水を通す。コメの表面についた汚れ酸化を落として米ぬか臭みを除去。 - 3
錦糸卵を作っておく。千切りにする。
- 4
お刺身を一口で食べれるようにする。
- 5
ご飯は炊ければ器に入れ替え。温かいうちに酢を入れてまぜ合わせる。
- 6
器にご飯。錦糸たまご、他具材を盛り付け、お刺身をのせて上品に仕上げる。
コツ・ポイント
夏の暑さを乗り切るチラシ寿司です。
口当たりと食感がいいです。
酢の苦手なかたでも海鮮具材がタップリ。
嬉しさのあまり飛びあがりそうですね。
水素ガスが吹きこんだ新鮮度抜群です。
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