厚揚げと豚肉のピリ辛あんかけ煮

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sachi825
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簡単！ピリ辛コク旨！厚揚げでボリューミーなのにヘルシーな、ご飯のススムおかずです♡

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作ったおかずです！

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材料

2人分
  1. 豚こま肉 100g
  2. 厚揚げ 1枚
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. ☆塩コショウ 少々
  5. ☆酒 小さじ1杯
  6. サラダ油 大さじ1杯
  7. 合わせ調味料（混ぜ合わせておく）
  8. 水 200ml（1cup）
  9. 酒 大さじ2杯
  10. 醤油 大さじ1杯
  11. みりん 大さじ1杯
  12. 豆板醤 小さじ1杯
  13. きび糖（砂糖） 小さじ1杯
  14. 片栗粉 小さじ2杯
  15. 中華顆粒だし 小さじ1杯
  16. しょうが(すりおろし) 小さじ1杯
  17. トッピング用
  18. 小ねぎ（小口切り） 少々

作り方

  1. 1

    豚肉は1㎝幅にカットして、☆を揉み込んでおく

  2. 2

    厚揚げをキッチンペーパーなどで包んで表面の油を拭き取り、長さを半分にして、1㎝幅にカット、玉ねぎは1㎝幅の櫛形切りにする

  3. 3

    サラダ油を熱したフライパンに1を入れてほぐしながら炒め、白っぽくなったら玉ねぎを加えて炒める

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしたら、厚揚げ・合わせ調味料を加え、沸騰したら弱火にして3〜４分煮込む※

  5. 5

    『かぼちゃのそぼろあんかけ煮』（ レシピID : 18267601 ）

  6. 6

    お皿に盛り付け、ネギを散らしたら、出来上がり！

  7. 7

    2017/09/22「厚揚げあんかけ」の人気検索で6位になりました♪

  8. 8

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  9. 9

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  10. 10

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コツ・ポイント

※片栗粉が沈殿しているので、加える寸前にもう一度混ぜ合わせて下さい

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