(今回は２枚製作)
ほうれん草はゆでで長さ３cmに切る。
他は食べやすい大きさ(薄切り)に切り、じゃがいもはチンする。

スモークサーモン以外は、バターかサラダ油でさっと炒め、塩こしょうで味付けし、冷ましておく。(左奥は、切ったチーズ。)

パイシ−ト(解凍したもの)を、パイ皿よりやや大きくなるまでのし棒でのす。（小麦粉を打ち粉にしてまぶすとくっつかない。）

パイ皿にパイシートを貼りつけるように敷き、はみ出た部分は切り取る。
※家はパイ皿が古いので紙を敷きますが不要です。

底面にところどころフォークで穴を開け、冷蔵庫で冷やしておく。

※余ったパイシートは、①ザラメ、②パルメザンチーズ＋こしょうなどで味付けして一緒に焼くと、おつまみになります。

（生地を作る）
卵をときほぐし、生クリームを加えて混ぜる。塩・こしょう、ナツメグ、パルメザンチーズ等で味付けする。

パイ皿に具を平らに入れ、生地を注ぎ、スライスしたグリュイエールチーズを載せる。

200℃のオーブンで30～40分間焼く。
縁のパイ生地と表面のチーズに軽くこげめがついたらでき上がり！

焼き上がりはこんな感じ。

一緒に焼いたオマケおつまみ。
(こんがり焼けたら、先に取り出します。)