ＢＢＱにも！超簡単塩麹マスタードチキン
丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783
丸新本家の塩麹を使った簡単レシピです♪サッパリとした味なので夏にピッタリ！ＢＢＱ（バーベキュー）やお弁当のおかずに！
このレシピの生い立ち
夏やＢＢＱにぴったりのさっぱりした鶏肉が食べたくて♪
ＢＢＱにも！超簡単塩麹マスタードチキン
丸新本家の塩麹を使った簡単レシピです♪サッパリとした味なので夏にピッタリ！ＢＢＱ（バーベキュー）やお弁当のおかずに！
このレシピの生い立ち
夏やＢＢＱにぴったりのさっぱりした鶏肉が食べたくて♪
作り方
- 1
①鶏肉は厚みのある部分を観音開きにし、塩をぱらぱらとかけて15分おき、水分が出てきたらキッチンペーパーなどでふき取る。
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- 2
②丸新本家の塩麹と粒マスタードをよく混ぜ、①にまんべんなく塗り、ナイロン袋やジップロックに入れて一晩寝かせる。
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- 3
③②両面グリルで弱火で12分〜15分ほど焼く。焦げやすいのでいい焼き色がついてきたらアルミホイルをかぶせてください。
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- 4
使用したのはこの丸新本家の塩麹♪
炒めものに使ってもGOOD♪
料理に旨味と甘み、優しい塩気を足してくれます。 -
コツ・ポイント
※漬け床はぬぐわないでそのまま焼いてください。
※鶏肉は最初から一口大に切っておいてもかまいません。
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