梅風味の万能ニラ塩だれ
＊minachi＊ @cook_40094912
生のニラを刻んで漬け込むだけで簡単♪色んなお料理に合う万能だれです。
このレシピの生い立ち
ニラが安い時に買って時々このニラ塩だれにして、ご飯にかけたり、冷奴にのせたり、お蕎麦にのせたり…色々と楽しんでいるのですが、どれも梅干しが合うので試してみました。
アプリでひらく作り方
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ニラは細かく刻んで他の材料と合わせてよく混ぜ合わせる。
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密閉容器に入れて冷蔵庫で一日置く。途中数回混ぜ合わせる。
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お豆腐にこのニラ塩だれと刻んだみょうがをのせると、しょうゆなしで十分美味しいかわり冷奴になります。
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コツ・ポイント
ニラは細かく刻んだ方が早く汁気が出てタレらしくなります。梅干しの種類に応じて塩加減を調整してください。(梅干しなしの場合、塩小さじ1が目安)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19979574
