梅干しと蛸のモチパリ春巻き
SHIHA−MAMA @cook_40273811
もち麦に蛸と梅干し野菜を入れ、春巻きの皮で揚げました。蛸と梅干しは相性がよく、もち麦のプチプチが楽しい食感です。
このレシピの生い立ち
もち麦にはまってます。梅干しと蛸は相性抜群なので混ぜてみました。春巻きの皮で揚げることでパリモチっと。もち麦が入っているので、お酒のあとも〆要らず。パセリとトマトで栄養バランスもバッチリです。
梅干しと蛸のモチパリ春巻き
もち麦に蛸と梅干し野菜を入れ、春巻きの皮で揚げました。蛸と梅干しは相性がよく、もち麦のプチプチが楽しい食感です。
このレシピの生い立ち
もち麦にはまってます。梅干しと蛸は相性抜群なので混ぜてみました。春巻きの皮で揚げることでパリモチっと。もち麦が入っているので、お酒のあとも〆要らず。パセリとトマトで栄養バランスもバッチリです。
作り方
- 1
もち麦をお湯で15分ほど茹でて、ざるにあげて水分を飛ばす。
- 2
玉ねぎのみじん切りを皿に入れ、レンジで1分しんなりさせ、水分をしぼる。
- 3
蛸とトマトを小さく切り、パセリはみじんぎりに。
梅も刻んでペーストにしておく。 - 4
ボールに全てを入れ、胡椒をふり混ぜ合わせる。
-
- 5
春巻きの皮に具を入れ、フライパンで焼き揚げする。
- 6
皿に盛っる。塩味がしっかりしているので、そのままいただく。お好みでポン酢でも。
コツ・ポイント
とにかく簡単です。刻んで混ぜて揚げるだけ。
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