じゃがいもは皮をむいてレンジにかけ柔らかくし、熱いうちにつぶす。

１にバター、牛乳、片栗粉、粉豆腐、塩、こしょうを入れ、熱いうちによくこねる。

手に片栗粉（分量外）をつけて、２を丸める。

フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ、熱したところで３を焼く。