玉ねぎは薄くスライスする。

じゃがいもは皮をむいて薄く輪切りにし、耐熱容器に入れ電子レンジで柔らかく蒸しておく。

フライパンにバターを敷き１，２と細切りにしたベーコンを炒める。

３の色が付いてきたら、小麦粉を少しずつ加えて混ぜる。

４に牛乳を少しずつ加え混ぜ、コンソメを加え、一煮立ちしたら塩、こしょうを加え味を調える。

５をとろみが付くまで弱火で混ぜながら煮詰める。

６をグラタン皿に移して、チーズ、パン粉をかけて、表面に焼き色が付くまでオーブン又はオーブントースターで焼く。