玉ねぎを薄切りに切る。鍋に入れ火にかける。

玉ねぎの色が半透明になり、水気がでて水分がなくなったら、マヨネーズを入れ炒める。

焦がさないように炒め、玉ねぎが茶色くなってきたら、水3カップとコンソメを入れ沸騰したらアクを取りながら煮る。