アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくを2センチくらいの厚さの短冊に切り、真ん中に包丁を入れます
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- 2
片方の橋を穴に入れて、くるりとたづなにします
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- 3
にんじんは少し厚めの短冊に切る
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- 4
こんにゃくをから炒り
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- 5
にんじんを加え、水をヒタヒタに。砂糖を入れて、にんじんが柔らかくなるまで煮ます
- 6
煮汁が増えていたら、少し捨ててヒタヒタ状態にします。みりんと醤油を加えて、煮汁かなくなるまで煮ます
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コツ・ポイント
今回はアク抜き済みのこんにゃくを使用しましたが、アク抜きが必要な場合は、短冊に切ってから一度茹でこぼします。
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