作り方
- 1
トマトを角切りに切り、大葉は軸を切り落として、太めのせん切りにしてボゥルに合わせる。
- 2
鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)を入れてパスタを時間通りに茹でる。
- 3
パスタを茹でている間に、1のトマトと大葉に軽く岩塩と黒胡椒を振り、混ぜ合わせておく。
- 4
パスタが茹で上がる直前にトマトに麺つゆを加え混ぜる。
更にパスタの茹で汁少々を加える。 - 5
パスタは茹で上がったら、ザルに取り、流水で熱を取る。
4のトマトとパスタを合わせ、オリーブオイルをかけてザックリ混ぜる。 - 6
岩塩と、黒胡椒で味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
岩塩はお好みですが、精製塩だとまろやかさがなく塩辛さが立ってしまうので量に注意した方が良いです。
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