ナスの豚ロース梅肉巻き
lunoca @cook_40039273
梅肉入りなので、脂っこいお肉もさっぱりと頂けます。
ナスが美味しい季節におすすめです。
このレシピの生い立ち
なすびが手に入ったので、お肉と一緒にさっぱり食べれらるようなレシピを考えてみました。
ナスの豚ロース梅肉巻き
梅肉入りなので、脂っこいお肉もさっぱりと頂けます。
ナスが美味しい季節におすすめです。
このレシピの生い立ち
なすびが手に入ったので、お肉と一緒にさっぱり食べれらるようなレシピを考えてみました。
作り方
- 1
大葉はみじん切り、梅干しは包丁でたたいておきます。
器に◎を合わせておきます。 - 2
なすびをスライサーで薄くスライスします。無ければ包丁で2〜3mm幅にスライスします。
-
- 3
ロース肉の幅に合わせて、スライスしたなすを並べて、その上に◎の味噌を塗ります。
-
- 4
３の上に肉を置いて丸めていきます。
-
- 5
なるべくキュッときつめに巻いて、巻き終わりを下にします。
-
- 6
フライパンに油を熱して、転がしながら焦げ目が付くまで焼きます。
※あまり転がし過ぎないように。 -
- 7
幅がある時は、体裁よく切って盛り付けます。
コツ・ポイント
手順６、あまり転がし過ぎると、なすびがはがれてしまうので、焦げ目が付いたら転がすようにすると綺麗な焦げ目が付きます。
※爪楊枝を刺して、巻き崩れ防止をすると良いです。
（H28.6.6コツ・ポイント追記）
印刷して下さった方、すみません。
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