ウズベキスタン♡ふわふわ牛肉パン
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ウズベキスタンのオゾダさんが作りました。いつまでも柔らかい美味しいパンです。形もとても綺麗でウズベキスタンの形ですね。
このレシピの生い立ち
オゾダさんが作るといとも簡単に出来るとっても美味しいパンです。載せる具材を変えて作るのも面白いと思います。
ウズベキスタン♡ふわふわ牛肉パン
ウズベキスタンのオゾダさんが作りました。いつまでも柔らかい美味しいパンです。形もとても綺麗でウズベキスタンの形ですね。
このレシピの生い立ち
オゾダさんが作るといとも簡単に出来るとっても美味しいパンです。載せる具材を変えて作るのも面白いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳はあらかじめ温めておく。牛乳に溶かしバター、イースト、塩、砂糖を入れて混ぜる。
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- 2
強力粉を入れて捏ねる。強力粉を調整して、柔らかめの生地を作る。
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- 3
滑らかになるまで少しの間捏ねる。
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- 4
艶良くまとまったところ。ラップをして寝かせる。
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- 5
オゾダさんはいつもバスタオルに包んで、暖かい窓際などにおいて発酵させる。
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- 6
発酵した生地
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- 7
牛挽肉には塩胡椒を適量で味付けする。カッテージチーズはパセリをみじん切りしたものを加え、塩胡椒をする。
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- 8
耐熱皿に生地を入れて手で成形する。
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- 9
指に卵の黄身をつけて、指先で溝を作る。
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- 10
牛挽肉の具を溝に詰めていく。
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- 11
次の溝はカッテージチーズの具を詰める。
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- 12
卵液(残りの卵に少量の水)を塗り、白、黒の胡麻を散らして、ラップをして20分ぐらい休ませる。
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- 13
180度に予熱したオーブンで、15〜20分ぐらい様子を見て焼く。
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- 14
出来上がり
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コツ・ポイント
オゾダさんが良く言ってますが、ドライイーストは小袋に分かれたものの方が保存状態も良く発酵もとてもいいそうです。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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