豚バラと野菜の梅味噌せいろ蒸し
メルちゃんlove @cook_40048508
豚バラの旨みで野菜がたっぷり食べられるせいろ蒸し(*^-^*)
梅と青じそ入りの味噌で夏バテ防止にも♪
このレシピの生い立ち
うちで定番のせいろ蒸し♪
いつもはポン酢でさっぱりいただくけど、今回は梅味噌でアレンジしてみました＾＾
豚バラと野菜の梅味噌せいろ蒸し
豚バラの旨みで野菜がたっぷり食べられるせいろ蒸し(*^-^*)
梅と青じそ入りの味噌で夏バテ防止にも♪
このレシピの生い立ち
うちで定番のせいろ蒸し♪
いつもはポン酢でさっぱりいただくけど、今回は梅味噌でアレンジしてみました＾＾
作り方
- 1
Ａの梅干を包丁でたたいてペースト状にし、その他のＡの材料を順番に混ぜ合わせて梅味噌を作る。
-
- 2
野菜を切る。白菜の芯はそぎ切り、葉はざく切り。にんじんは薄い輪切り。えのきとしめじは石づきを取る。トウモロコシは輪切り。
- 3
もやしは洗う。
２段のせいろに半分ずつ野菜を敷き詰める。（一人分がせいろひとつ） -
- 4
豚バラも半分ずつ野菜の上に並べる。
-
- 5
1の梅味噌の1/3はあとで添える用に別皿に分けておく。
残りの梅味噌を半分ずつそれぞれのせいろの豚バラの上に塗る。 -
- 6
大きな鍋にたっぷりの湯を沸かしせいろを重ねてのせて蓋をし、強火で15分くらい（肉と野菜に火が通るまで）蒸す。
-
- 7
せいろのままテーブルに出して出来上がり♪
５で取り分けた梅味噌を添え、野菜とお肉を一緒にいただきます＾＾ -
- 8
豚バラの旨みを吸った野菜が甘くておいしい♡
お好みでポン酢を足しても♪ -
- 9
梅は梅翁園のスイートはちみつ梅（塩分５％）を使ってます。
-
コツ・ポイント
梅干の種類によっては、はちみつや砂糖を足したり調味料の量を加減してください♪
野菜はカボチャやジャガイモ、水菜などなんでも入れちゃってください＾＾
もやしだけは外さないでね♪
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KaiReimama -
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